पोषक तत्व किसे कहते हैं यह कितने प्रकार के होते हैं?
पोषक तत्व दोस्तों, आपका स्वागत है। भोजन हमारी मूलभूत आवश्यकता है, तो पोषक तत्व जीवन का आधार। परंतु क्या आप जानते हैं कि पोषक तत्व किसे कहते हैं यह कितने प्रकार के होते हैं? पोषक तत्व भोजन में मौजूद अदृश्य रसायन हैं। यह शरीर को पोषण, ऊष्मा एवं ऊर्जा प्रदान कर उसे मजबूत बनाती है। कोशिकाओं का निर्माण, मरम्मत, उपापचय का नियंत्रण और इम्यूनिटी बढ़ाकर शरीर को स्वस्थ बनाता है। इसके मुख्य 7 प्रकार हैं – कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा, विटामिन, मिनरल्स, पानी और फाइबर । शरीर को सेहतमंद बनाए रखने में सभी पोषक तत्वों की अहम भूमिका है। इसकी कमी या अधिकता से हमारे शरीर में कई बीमारियां हो जाती है। जैसे- एनीमिया, मोटापा, कैंसर, हृदय रोग, रक्तचाप, डायबिटीज़, थायराइड इत्यादि। पोषक तत्वों के मुख्य स्रोत हैं- अनाज, दालें, दूध, फल, सब्जी, तेल, मांस, मछली, अंडा,चीनी, नमक इत्यादि। Nutrients शरीर को ज्यादा मात्रा में आवश्यक पोषक तत्व को स्थूल पोषक तत्व (Macronutrients) कहते हैं, जैसे कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा। कम मात्रा में आवश्यक पोषक ...